isosni.com

ISO 22000 : 2005 merupakan sebuah standar yang berhubungan dengan keamanan pangan dikembangkan oleh organisasi internasional untuk standardisasi (ISO), Meskipun merupakan dokumen yang berdiri sendiri ISO 22000 merupakan standar turunan dari ISO 9001, pada industri pangan risiko keamanan pangan dapat timbul disetiap level, oleh karena itu upaya dari berbagai pihak dalam industri pangan sangat diharapkan terutama standarisasi ISO keamanan pangan.

Sistem keamanan pangan yang efektif adalah penerapan, penyelenggaraan dan Pembaharuan di dalam kerangka suatu sistem manajemen yang terstruktur dan diterapkan pada aktivitas manajemen suatu organisasi. ISO 22000 ini telah diselaraskan dengan ISO 9001 tetapi penerapannya dapat dilakukan secara terpisah dari standar sistem manajemen lain atau dapat pula diterapkan pada sistem manajemen yang sudah ada.

Sertifikat ISO 22000 : 2005 merupakan sebuah standar manajemen pangan yang direkomendasikan untuk diterapkan secara ketat bagi perusahaan FMCG (Fast-moving consumer goods), produksi makanan siap saji, restoran besar, dan lain sebagainya. Tujuan utama sertifikasi ISO 22000 yaitu untuk memastikan bisnis pangan bisa berjalan dengan baik menggunakan bahan-bahan berkualitas, tidak ada penggunaan zat kimia yang berpotensi berbahaya, membuang semua produk yang sudah kedaluwarsa, dan lain sebagainya. Penerapan sertifikasi ISO dipantau secara rutin untuk memastikan penerapan sistem ini tidak mengurangi efisiensi dan efektivitas produksi.