Bagi Anda yang berkecimpung dalam bisnis di sektor pangan maka sangat penting untuk memiliki sertifikat ISO 22000. Hal ini dikarenakan ISO 22000 adalah standarisasi untuk bidang industri pangan. Standar ini menetapkan suatu standar untuk sistem pengendalian keamanan pangan bagi perusahaan-perusahaan yang bergerak dibidang ini. Sehingga produk pangan yang dihasilkan akan terjamin mutu dan keamanannya.

Perlu diketahui bahwa ISO 22000 juga akan melengkapi aspek-aspek yang ada pada ISO 9001, Aspek-aspek yang dimaksud adalah sistem manajemen mutu, dan HACCP atau hazard analysis and critical control points, Hal tersebut dimaksudkan untuk melaksanakan pendekatan preventif dalam pengendalian keamanan pangan. Memahami bahaya ISO 22000 merupakan lanjutan dari beberapa aspek dari ISO 9001 maka penting bagi perusahaan untuk mengantongi sertifikat ISO 9001 terlebih dahulu sebelum mengajukan sertifikat ISO 22000.

Persyaratan ISO 22000

Ada serangkaian persyaratan yang harus mampu dipenuhi bagi suatu perusahaan untuk bisa mengantongi sertifikat ISO 22000. Namun inti dari standar ini adalah perusahaan harus mampu menyediakan suatu sistem yang dapat mencegah dan mendeteksi adanya kontaminasi pada produk pangan yang dihasilkan.

Pada dasarnya ISO tidak menetapkan suatu standar sampai rinci dan spesifik mengenai teknis apa saja dan bagaimana suatu perusahaan menjalankan produksinya. Melainkan perusahaan sendiri lah yang harus mengembangkan suatu sistem prosedur mengenai langkah apa saja dan bagaimana yang harus dilakukan dalam rangka menjalankan standar keamanan pangan. Akan tetapi prosedur tersebut mengacu kepada aspek-aspek yang telah ditetapkan oleh ISO. Da berikut ini merupakan persyaratan yang harus dipenuhi perusahaan untuk bisa memiliki sertifikat ISO 22000.

1. Memiliki sistem pengendalian hama

2. Menjalankan pertahanan pangan yaitu: biovigilance, dan terorisme

3. Menerapkan mekanisme pencegahan kontaminasi silang

4. Menyesuaikan peralatan pembersihan dan pemeliharaan yang cocok untuk bahan pangan

5. Menerapkan sistem kebersihan bagi karyawan dan dan fasilitas produksi.

6. Membuat sistem pemeriksaan terhadap kelayakan bahan baku pembuatan produk pangan.

7. Merancang fasilitas produk dan penyimpanan dengan tata letak, fasilitas dan utilitas seperti energi, udara, dan air yang cocok dengan bahan pangan.

8. Membuat sistem pengelolaan limbah.

9. Merancang prosedur untuk menangani apabila terjadi kesalahan terutama pada produk pangan yang telah diproduksi.

Cara Mendapatkan Sertifikat ISO 22000

Memahami bahwa banyak persyaratan yang harus mampu dipenuhi oleh perusahaan untuk mendapatkan sertifikat ISO 22000, maka untuk mendapatkannya tidaklah mudah. Namun kini Anda dapat menghubungi konsultan jasa ISO yang akan membantu Anda untuk bisa memiliki sertifikat ISO 22000 bagi perusahaan Anda.

Melalui jasa konsultan ISO Anda akan mendapat bimbingan dan bisa berkonsultasi dalam upaya mendapatkan sertifikat ISO 22000. Dengan jasa konsultan ISO yang terakreditasi anda akan mendapatkan layanan yang terjamin mutunya yang juga akan meningkatkan jaminan mutu bagi bisnis Anda.